簡単!カブと海老の麺つゆパスタの画像

Description

麺つゆの甘辛味で食べる、ぷりぷり海老と柔らかいカブのパスタ。

材料 (2人分)

1~2パック
100mlくらい
3~4個
1/4カップ
オリーブオイル
大1
酒(日本酒か白ワイン)
大1
☆麺つゆ(2倍濃縮)
60ml(大4)
☆砂糖
小1
塩コショウ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    材料を揃える。かぶは皮をむいて、5~6㎜の厚さでスライスし、カブの葉は5~6㎜幅で切っておく。

  2. 2

    写真

    海老は水溶き片栗粉(水100mlと片栗粉大1)につけて洗い、取り出して水気をペーパータオルなどでふき取っておく。

  3. 3

    写真

    フライパンにオリーブオイルをいれて中火で熱し、そこにスライスしたカブを入れ、少し焼き色がつくまで炒める。

  4. 4

    パスタ(スパゲッティ)を指定時間だけ茹で始める。

  5. 5

    写真

    3のフライパンに、2の海老を入れて、酒をいれて海老に火が通るまで炒める。

  6. 6

    写真

    5に、☆の麺つゆと砂糖を入れ、カブに麺つゆがしみとおるまで煮て、カブの葉を入れて塩コショウで味を調える。

  7. 7

    写真

    6に、茹で上がった4のパスタを入れ、全体をかき混ぜれば出来上がり。

コツ・ポイント

・むき海老2パック、カブ4個にするとかなり具だくさんになる(この写真)が、半分でも充分美味しい。
・かぶの葉は苦みがあって美味しいが彩りなので、かなり余るときは、残りを炒め物にしてもいい(レシピID : 5591904参考のこと)。

このレシピの生い立ち

契約農家から美味しそうなカブが届いたので、白いカブとの色合いを考えてむき海老と合わせて麺つゆパスタにしたところ、とても美味しかった。
レシピID : 6474689 公開日 : 20/10/03 更新日 : 20/10/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート