青唐辛子味噌の画像

Description

ご飯や冷奴やきゅうりに添えたり、おにぎりの具にしたり。毎年夏になると常備する自家製味噌です。

材料

15本
みそ
70g
みりん
30g
しょうが
1片

作り方

  1. 1

    フライパンを熱し、みじん切りにした生姜、青唐辛子を入れて炒める。

  2. 2

    味噌を加えてなじませるように炒め、みりんを加えて、弱火で焦がさないように混ぜながら10分ほど煮詰め、火から下ろし冷ます。

  3. 3

    清潔な瓶に移し、冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

青唐辛子を切った手で顔を触らないように注意

このレシピの生い立ち

砂糖を使わない青唐辛子味噌レシピ
レシピID : 6474792 公開日 : 20/10/03 更新日 : 22/01/26

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