ワイルドブルーベリーのとんがりスコーン

ワイルドブルーベリーのとんがりスコーン
大好きな大きめスコーンにワイルドブルーベリーを練りこんで焼いてみました。食べ応え充分でさくっとしっとりに仕上がりました♪

材料 (大きめ6個分)

薄力粉
150g
50g
バター
40g
☆卵
1個
☆牛乳
卵と合わせて110ml
カシスリキュール
小さじ1
ワイルドブルーベリー(ドライ)
40g
仕上げ用
牛乳
少々
大さじ1ぐらい

1

ボウルに薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーをふるいながら入れる。グラニュー糖、冷蔵庫から出したてのバターも加える。

2

スケッパー(カード)でバターを細かく切りながら粉類と混ぜ合わせ、小さくなったら指でバターを潰しながらあわせる。

3

馴染んだら、溶いた卵と牛乳を合わせた物、リキュールを少しずつ入れてスケッパーできり混ぜる。

4

少し粉気が残っている所にワイルドベリーを加え、均一に混ざったらオッケー。クッキングシートを敷いた天板に生地を乗せる。

5

10×30㎝ぐらいの大きさに手で伸ばし、スケッパーで3等分し、さらに三角になるように半分にする。間隔をあけて並べる。

6

上に指で仕上げ用牛乳を塗り、グラニュー糖をパラパラとかける。210℃のオーブンで約15分焼き、ケーキクーラーに乗せ冷ます

7

写真

8

私は打ち粉なしで作れました♪
粗熱が取れたらラップで包んで保存してね☆
ワイルドブルーベリー賞を頂きました♪

コツ・ポイント

強力粉がなければ全て薄力粉でもできます。
粉気が無くなったら混ぜすぎに気をつけて!
焼き具合はご家庭のオーブンで調節をしてくださいね♪
焼きたてはもちろん、翌日もしっとり感が増しておいしいですよん。

このレシピの生い立ち

ワイルドブルーベリーのモニターに当選したので大好きなスコーンにしてみました。眼にも優しい??
レシピID : 647490 公開日 : 08/09/18 更新日 : 08/10/07

このレシピの作者

第三期レシピエールに☆横浜で、のほほ~ん☆かなりのスローペースでごめんなさい…9歳の長男、6歳の次男、主人の4人暮らし☆レシピは手直ししてしまうごどもあるがら、チェックしてけれなぁ~(一応秋田弁) 。皆様の素敵なレポに癒されてマ~ス♡いつもありがとうね♡むぎゅっ~(抱擁)...桜をこよなく愛する✽桜ばか2号✽&平井の堅ちゃん&スタバ大好き♡

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

09/08/24

写真

フレッシュブルーベリーで♪さくさくしっとり家族皆に好評でした♪

ひなこやま

ご家族にも喜んで頂けてとっても嬉しいナ♪素敵なレポを有難う☆

09/02/25

写真

これ美味しいなぁ♪全粒粉と胡桃も入れちゃった!贅沢な朝食。

まくのうち

喜んでとっても頂けて嬉しいわぁ♪とんがり具合がとっても素敵☆

08/11/25

First tsukurepo mark
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実はスコーン初めて〜〜☆簡単に出来て美味しい〜♫♫ごちそうさま♡

♡TOCHAKO♡

初スコーンに作って頂けて感激~!そして美しい!!いや~ん素敵