【簡単】豆苗とキムチの栄養◎旨辛素麺♡

【簡単】豆苗とキムチの栄養◎旨辛素麺♡

Description

栄養価の高い豆苗、でも生だと良い意味で風味豊か悪い意味でなんだか青臭い…それを食べ易い味付けで素麺アレンジしてみました♫

材料 (1人分)

豆苗
1/4パック
素麺
2束(大体どのメーカーでも2束が大体一人前とされています)
キムチ
お好きなだけ
1個
大さじ2(氷を入れる方は不要です)
小さじ1
☆にんにくチップ
ひとつまみ
☆ラー油
小さじ2
※ににんにくチップとラー油は食べるラー油で代用可能です、面倒な時は私は食べラー油使ってます、その場合も小さじ2程度
辛いのお好きな方は一味もどーぞ!

作り方

1

写真

豆苗は水で洗い大体三等分に包丁を入れ切ります♫
結構たっぷりでも食べられます!

2

写真

お鍋でお湯を沸かしながらタレの準備です!
☆調味料を入れて軽く混ぜ合わせます!
にんにくチップは指で潰しながら入れます。

3

写真

お湯が沸いたら素麺を表記の分数茹でます。
(後に混ぜたりするので気持ち程度早くザルにあげてもok)

4

写真

茹でた素麺をざるにあげしっかり冷水で水洗いと水切りをします!

5

写真

先程☆調味料を混ぜ合わせた器に素麺と豆苗を入れしっかりかき混ぜます、より冷たい方がいい方は氷も入れて下さい。

6

写真

混ぜ終わったらキムチをお好きなだけトッピング、そして真ん中に黄卵を!
出来上がりです(*´꒳`*)
美味しいですよ!

7

卵黄は好みがあると思いますがキムチ等で尖った味をマイルドに、かつ豆苗も食べ易くなるのでオススメです!
あと見た目よし!

8

素麺等を作らなくても豆苗メインのサラダ等の味付けにして頂いても良いかと思います、癖や青臭さが気にならないですよ♫

コツ・ポイント

特にありません、そうめんは夏の余りものがたくさんで消費したいだけなので冷凍うどん等に変えてもOKです、豆苗をかいわれ大根に変えても美味しいです(*´꒳`*)
結構長い期間気に入って作ってます!シャキシャキ食感◎お一人さまランチにもぴったり♫

このレシピの生い立ち

はじめて豆苗を食べたときの私の感想は食感はいいがあまり美味しくないです、折角生で食べられるならどんな味付けだったら美味しく量が食べられるか色々試した結果キムチ、にんにく、ラー油等を合わせたら気にならないと言う所から素麺でアレンジ♡
レシピID : 6474977 公開日 : 20/10/04 更新日 : 20/11/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」