大葉フォカッチャ

大葉フォカッチャ

Description

大葉(青じそ)をたくさん食べよう
大葉茶を使ったレシピ
フォカッチャレシピ

材料 (約2個)

大葉農家さんがつくった大葉茶
小さじ1
200g
ドライイースト
小さじ2/3
少々
砂糖
小さじ2/3
140ml
マルドンの塩
適量

作り方

1

ボウルに、強力粉・ドライイースト・塩・砂糖・大葉茶を入れて良く混ぜ合わせる。

2

水を加えて表面が滑らかになるまで捏ねる。

3

ひとかたまりになったら、ラップをして1.5倍の大きさになるまで発酵させる。

4

膨らんだら軽くパンチをし、オーブンシートを敷いた天板に平らに広げ、しぼった濡れ布巾をのせて20分くらいおく。

5

手にオリーブオイルを塗り、指で穴をあけ、全体にオリーブオイルを塗る。

6

230℃に予熱したオーブンで7分焼き、200℃に下げて8分焼く。

コツ・ポイント

少ない量でもできるフォカッチャ、イタリアの食事パンです。乾燥している大葉茶を入れるので、とても作りやすいです。朝ごはんにもぴったりです。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
レシピID : 6475559 公開日 : 20/10/18 更新日 : 20/10/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
コメントを書くには ログイン が必要です
×
「いいね」を伝えるには
ログインが必要です
ログインする
0 いいね