水切り要らずのベイクドヨーグルトケーキ♡

水切り要らずのベイクドヨーグルトケーキ♡

Description

レーズンに水分をたっぷり吸収させて、隠し味に生姜汁またはブランデーを♡
レーズンの消費お助けレシピとしても♡

材料 (3つ分)

ヨーグルト (無糖)
200g
レーズン(ノンオイル)
70g
てんさい糖 (砂糖)
大さじ1
1個
全粒粉(薄力粉)
大さじ1.5(約15g)
小さじ1

作り方

1

ヨーグルトとレーズンを混ぜ、冷蔵庫で12時間以上漬けておく

2

卵と砂糖をボールに入れて、砂糖が溶けて卵白の塊がなくなり、均一の色になるまで泡だて器でよく混ぜる

3

1.のヨーグルト+レーズンと 2.の卵を合わせてよく混ぜる

4

レモン汁、生姜汁(又はブランデー)を加えてよく混ぜたら、薄力粉をダマにならないようにふるいながら入れて混ぜる

5

カップに分けて、予熱有り 170℃に設定したオーブンで35~40分焼く(大きな型で焼く場合はもう少しかかるかも)

6

★表面の中心部分まで丸く膨らみ美味しそうな焼き色が付いた頃が焼き上がりの目安です♡

7

冷めると表面が沈みます♡ 冷蔵庫に入れて冷やしたら完成です♡

8

★同じ材料でレーズン入りのカスタードクリームを作れます♡
レシピID : 6528262

コツ・ポイント

★生姜汁やブランデーを加えると深みのある風味になりおいしくなります♡

★この位の分量でレーズンを12時間以上漬けておくと、ヨーグルトがクリームチーズ状になり水切り不要になります♡

このレシピの生い立ち

レーズンがたくさん余っていたので、作ってみました♡ 

☆焼き上がりの食感が少し気になったので、改良版として、この生地をアレンジした「レーズンヨーグルトカスタードクリーム」を作りました♡
レシピID : 6528262 こちらの方がお勧め♡
レシピID : 6475821 公開日 : 20/10/04 更新日 : 20/11/15

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