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ニンジンジャム

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Description

あっという間に出来てパンとの相性ピッタリ

材料 （2人分）

にんじん
1本
砂糖
大さじ3
水
適宜
メープルシロップ
小さじ1
レモン汁
小さじ1/2
塩
ひとつまみ
好みのオイル(無味無臭のもの)
小さじ1

作り方

  1. 1

    にんじんを薄切りし、ヒタヒタの水で茹でる

  2. 2

    にんじんに火が通り、煮汁が少なくなったら火を止め、粗熱をとる

  3. 3

    粗熱がとれたら、ミキサーや、ハンドブレンダーでにんじんをなめらかになるまで潰し、なめらかになったら鍋に戻す

  4. 4

    3にレモン汁、砂糖、メープルシロップ、塩、オイルを加えて焦がさないように混ぜながら弱火で煮詰める

コツ・ポイント

甘さは好みの甘さにして下さい。お好みでシナモンを入れても美味しいです。オイルが入った方がカロテンの吸収が高くなります。

このレシピの生い立ち

ジャムを食べ尽くしてしまったので、たまたま冷蔵庫にあったにんじんでジャムを作ろうと思いました。
レシピID : 6475925 公開日 : 20/10/04 更新日 : 20/10/04

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ニンジンジャム
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