コロンビアのふわふわホットチョコレート

モッツァレラチーズは、2ミリ厚にスライスしたものを1きれ用意する。

ココアと砂糖を鍋に入れ、少量の水を加えて弱火でなめらかなペースト状になるまでよく練る。

ペースト状になったら、中火にして牛乳を少しずつ加えながらかき混ぜる。

ふわふわに泡立ったらカップに注ぎ、食卓へ。温かいうちにチーズを入れるととろーり溶けます。スプーンですくってどうぞ。