栗の王様『利平』で作る食べるスープ

栗の王様『利平』で作る食べるスープ

Description

朝ごはんに嬉しい食べるポタージュスープです。栗ほんのり甘くて体も温まります。

材料 (3人分)

茹で栗
150g
70cc
牛乳
80cc
大さじ1
少々
もち麦
ひとつかみ
少々

作り方

  1. 1

    鍋に茹で栗と水、牛乳、もち麦を入れて
    ひと煮たち。

  2. 2

    もち麦が柔らかくなったら
    味見をしながら塩を少量ずつ入れる。

  3. 3

    お好みのとろみになるよう、
    牛乳を追加し、温めなおしたら
    最後に生クリームを入れ完成。

  4. 4

    写真

    盛り付けて最後にパセリをふる。

コツ・ポイント

水や牛乳を多めに入れず、とろみは最後に調整します。水分が多すぎると栗の風味が飛んでしまうので。

●保存
冷蔵庫で2日程度
●お鍋かレンジで温めて食べます。

このレシピの生い立ち

渋皮煮を作る途中で割れてしまった栗のアレンジです。栗ごはんにしてもおいしいと思いますが、糖質制限中なのでスープにしました。
レシピID : 6476671 公開日 : 20/10/05 更新日 : 20/10/05

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