さつま芋シフォン♡

芋を洗い、炊飯器の釜に入れる。
さいの目に切って水にさらした芋と水100cc入れ、炊飯。

焼き芋を(荒くても、細かくでもOK)潰す。
卵白を冷凍庫へ保存。

卵黄を解き、牛乳を加え混ぜ、油を加え混ぜ、潰した焼き芋を混ぜ、薄力粉を振るい入れて、細の目芋も混ぜて置く。

3の1/3を2に加え、泡立て器で混ぜる。

メレンゲ1/3を4に加え、ゴムベラでサックリ混ぜる。

残りのメレンゲのボールに、5を入れ、サックリ混ぜる。型に流し、180℃35分焼く。

デコレーション
芋カスタードクリームを絞り袋で。ID:7011562

細い目芋は水気を切り、油で揚げて油切り。砂糖と醤油と水を煮たたせ絡ませる。黒ごまと一緒に散らして☆