ぴりうま!味噌にゅうめん

ぴりうま!味噌にゅうめん

Description

柚子こしょうを効かせた味噌味のスープで食べるにゅうめん。
ネギもたっぷり。
ピリッと美味しいです。

材料 (2人分)

そうめん
1束半~2束
400ml~500ml
味噌
適宜
柚子こしょう
小さじ1と1/2~
長ネギ
1/2本

作り方

1

写真

長ネギはうすい小口切り(スライサーが便利!)にしておく。

2

鍋にだし汁を入れて沸かし火を止め、お好みの濃さで味噌を溶きいれる。
柚子こしょうも溶き入れる。

3

そうめんはたっぷりのお湯(材料外)で硬めに茹で上げ、冷水に取り、流水でよくもみ洗いして水をきる。

4

ネギとそうめんを2の鍋に加え、ひと煮立ちさせてできあがり♪

コツ・ポイント

切った長ネギは、水にサッとさらすとシャキッとして辛さも少し和らぎます。
そうめんの茹で加減はお好みですが、私は硬めが好きです。
柚子こしょうを入れるので、味噌は少し薄めでOK。

このレシピの生い立ち

帰宅の遅いオットと、
その帰宅を待って食べる晩ごはんに作ったもの。
レシピID : 647747 公開日 : 08/09/19 更新日 : 08/09/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

09/08/08

写真

長ネギがなかったので代わりに薄揚げを入れました☆美味しかった~♡

☆しょーこ☆

09/01/21

First tsukurepo mark
写真

油揚げも入れて白髪葱で。あったかピリうま。冬はにゅう麺いいですね

mimipo

大絶賛納豆のmimipoさんではないですか!うれしいなぁ*