骨まで食べられる☆さんまの生姜煮♪

骨まで食べられる☆さんまの生姜煮♪

Description

圧力鍋で簡単!骨まで食べられるさんまの生姜煮です。

材料 (4人分)

さんま
4尾
☆酒(水と半々に割ってもOK)
2/3カップ
大さじ2半〜3
大さじ3
☆砂糖(お好みで調整)
大さじ1〜3
☆酢
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    さんまはスーパーなどで頭と尾、内臓を取り出し、3等分の筒切りにしてもらう。生姜は千切りにする。

  2. 2

    写真

    鍋に塩を入れ沸かし、さんまをくぐらせる。崩れないよう水にとり洗う。

  3. 3

    写真

    圧力鍋に☆を煮立て、さんまを入れる。蓋をして高圧で15~17分加圧する。

  4. 4

    写真

    自然放置し、蓋をあけ、味を調える。器に盛り生姜を飾る。

  5. 5

    *なつき☆ミさんの臭み取り、オススメです。一手間かけてぜひお試し下さい。
    レシピID:3461295

  6. 6

    写真

    *大根をレンジで柔らかくし、最後に煮汁に絡めても美味しいです。厚揚げを入れても美味しいですよ。

コツ・ポイント

*お酒が多いので、コクがあり料亭風の仕上がりです。多いと思う方は水とお酒半々でもすっきりとした仕上がりになります。
*醤油、砂糖は少なめに入れ、あとから味をみて足すと、失敗が少ないです。

このレシピの生い立ち

さんまの缶詰のような、骨まで食べられるよう、圧力鍋で煮ました。
レシピID : 6477670 公開日 : 20/10/05 更新日 : 20/10/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
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2020年10月29日

初れぽ

秋刀魚がお安かったので作り置きしました。5尾で汁1.2倍で作りました。

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