美味しい切り干し大根の煮物

1. 1

   切り干し大根を軽く洗い、たっぷりの水に約10分つけておく。

2. 2

   

   切り干し大根をフライパンにうつし、つけていた水をひたひたまで入れる。

3. 3

   

   砂糖を大さじ3入れて、落とし蓋をする。中火で15分煮る。

4. 4

   

   人参、油揚げ、ちくわ、醤油大さじ5、顆粒だし12gを入れて、中火で水分がほぼなくなるまで煮る。お好みで、鷹の爪を入れる。

5. 5

   火を消し、余熱で味を染み込ませる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち