ミックスフルーツの木の実のパウンドケーキ

ミックスフルーツの木の実のパウンドケーキ

Description

シュトーレン用のミックスフルーツが余っていたので手持ちの型に合うパウンドケーキを作ってみました、

材料 (2個分)

無塩バター
130
全卵
150
ウメハラmixフルーツ
200
ドライクランベリー
40
砂糖
110
〇薄力粉
150
好みの木の実
50
(トッピング用に少し取っておく)

作り方

1

写真

小 高さ4×長さ19×幅5.5
中 高さ6×長さ19×幅8
の型2個分

2

ミックスフルーツとドライクランベリーを合わせて常温にしておく

3

バターは薄く切ってボールへ。
卵は器に割り、よく溶いて、バターのボールと共に40℃のオーブンで少し温める

4

〇印の粉類を合わせてふるっておく

5

木の実はローストして適当な大きさに刻んでおく

6

バターがやわらかくなったら、砂糖を加え、ハンドミキサーでふんわりするまで泡だてる

7

⑥に溶き卵を少しずつ混ぜていく。全部混ざったらふるった粉類を加えゴムベラで艶が出るまで混ぜる

8

合わせたミックスフルーツと木の実を加えよく混ぜる

9

型紙を敷いた型に生地を入れ、170℃のオーブンで
小は30分
中は45分位焼く
途中、縦に切込みを入れ、向きを変えて焼く

10

粉糖50gに水10gを混ぜアイシングを作っておく。
焼き上がったら、高いところから落とし型から出してあみの上に。

11

写真

トッピング用にとっておいた木の実を散らしアイシングを掛けたら、200℃のオーブンで1~2分焼いてできあがり

12

粗熱がとれたら、ラップでぴっちり包んでビニール袋に入れ冷蔵庫に。
翌日以降、常温に戻して頂くのが美味。

13

今回の木の実はホールのアーモンドを刻んだもの。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

フルーツたっぷりのリッチなパウンドケーキが食べたくなって。
レシピID : 6478667 公開日 : 20/10/07 更新日 : 20/10/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」