人参の皮捨てないで！！サラダ

よく洗った人参の皮を細切りにします。
キャベツも粗め細切りにします。

大きめのざるに１を入れ、塩をふりかけ、暫く置いておきます。

２がしんなりしてきたら、キッチンペーパーに包み、水を切ります。
２～３回繰り返して、しっかり水切りしてボールに入れます。