はまぐりラーメン名店風
Description
レシピID : 6041576ひなまつりラーメンを援用してラーメンを作り、名店風のトッピングを乗せて食べます。
クッカーまさおちゃん
材料
作り方
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1
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もやしの根を取りゆでる。
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2
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鍋に水とはまぐりを入れ火にかける。はまぐりの口が開いたらはまぐりは取り出し、あくを取る。
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3
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麺を鍋に入れてゆでる。
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4
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添付のスープを予め器に入れ、ゆでた麺をゆで汁ごと入れる。
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5
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はまぐり他のトッピングを乗せる。切りごまはお好みで。
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6
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こちらはたまねぎ、糸唐辛子でトッピングしています。
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コツ・ポイント
減塩しているので、添付スープは3/4使用しています。それで水も少し減らしています。
このレシピの生い立ち
さいたま市の四代目ひのでやのはまぐりラーメンをイメージして考えました。リアルひのでやはトッピングは水にさらしたたまねぎを使っている（写真６）ようです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クッカーまさおちゃん
