セサミりんごパイ

セサミりんごパイ

Description

金ごまのナッツ感がりんごの甘みや酸味をより引き立ててくれる、香ばしいりんごパイです♪

材料

りんご
1/2個
大さじ1強
小さじ1/2
冷凍パイシート
1/2枚
マーマレードジャム
小さじ2
すりごま金
小さじ4
少々

作り方

1

冷凍パイシートは常温に戻し、オーブンは200℃で予熱しておく。リンゴは皮のまま、種を取り、5㎜の厚みで切る。

2

鍋にリンゴ、レモン果汁、グラニュー糖を入れ中火で加熱する。

3

(2)のリンゴから水分がでてきて、グラニュー糖が溶けだしてくるので、木べらで優しく混ぜる。

4

5分程経過すると、しんなりしてくるので、蓋を弱火にして、さらに5分程加熱する。

5

(4)の加熱が終われば粗熱が取れるまで少し置いておく。

6

パイシートの中央部にマーマレードを薄く引き、金すりごまをまぶす。
上にリンゴを乗せ、さらに金すりごまをまぶす。

7

卵黄を水で少し薄め、(6)の全体にハケで塗り、グラニュー糖を散らす。

8

200℃で16分程度加熱する。

9

写真

今回使用した商品は「カタギのすりごま金のコク」
直火焙煎のごまをすり鉢でしっとり仕上げたすりごまです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ジューシーりんごパイにしっとりごまでアクセント★
レシピID : 6479779 公開日 : 20/10/07 更新日 : 20/10/07

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