栄養◎ざる蕎麦風 麺つゆ3種
Description
無塩のグルテンフリー乾麺。小麦そば不使用。ソルガム全粒粉使用でマグネシウムや鉄分も豊富。生そばの風味。お好みの麺つゆで
中野産業
材料
中野産業ホワイトソルガムの「ソルガムきび麺」
1袋(180g）
■
【めんつゆ3種】
■
Ⓐ麺つゆ、ねぎ、わさび(又は生姜）
■
Ⓑ麺つゆ、山芋のすりおろし、ねぎ(又は 茹でたオクラ）
■
©麺つゆ、つぶした梅干し、青しその葉
■
【添え物】
刻み海苔
適量
作り方
-
-
1
-
ソルガム全粒粉とタピオカの乾麺。無塩http://www.w-sorghum.com/?pid=42964153
-
-
-
2
-
大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、ソルガムきび麺を入れ箸でほぐしながら約7分ゆでる(麺100gならお湯１Lが目安）
-
-
-
3
-
お好みのゆで加減になったら火を止めザルに移し流水で水洗し盛り付ける。お好みの麺つゆでどうぞ
-
コツ・ポイント
雑穀なのにクセが少なく食べ易い無塩の麺。ざるそば風や氷にうかべてそうめん風も美味しい。Ⓐ一般的な麺つゆⒷ山芋やオクラで栄養満点つゆ©サッパリした梅風味つゆ等お好みの麺つゆで是非お試しください。生そばの風味によく似ているので年越しそばにも人気
このレシピの生い立ち
アレルギーっ子お母様方から「卵乳小麦米粉なしでも美味しい麺がほしい」というご要望から生まれた商品。苦みやえぐみがなく食べ易い麺。全粒粉使用で栄養豊富。グルテンフリーやヴィーガンの方にもお試し戴ければと思います。保育園の流しそうめんや給食にも
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
中野産業
