とろっと☆鶏じゃが

とろっと☆鶏じゃが

Description

よく味が絡んだ、とろっ&しっとり鶏じゃがになりました♪

材料 (3~4人分)

鶏むね肉
1枚(約250g)
じゃがいも
3個
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/2個
砂糖(下準備用)
小さじ1
塩(下準備用)
小さじ1
水(下準備用)
100ml
★酒
50ml
★醤油
大さじ1.5~2
★砂糖
大さじ1.5
☆水
150ml
☆塩
小さじ1/4
大さじ1

作り方

1

(下準備)
鶏肉は観音開きにしてポリ袋に入れ、水、砂糖、塩を加えて半日ほど浸けておきます。

2

じゃがいも、にんじん、玉ねぎは一口大に切ります。

3

鶏肉は一口大そぎ切りにし、片栗粉をまぶします。

4

2.を鍋に入れ、☆を入れて中火で熱します。
沸騰してから5分ほど煮ます。

5

鍋に★を加え、さらに5分ほど煮ていきます。

6

鍋に3.を加え、鶏肉に火を通します。
煮汁にとろみがついてくるので、焦げ付かないよう、たまに混ぜてください。

7

野菜がやわらかく煮えたら完成です。

コツ・ポイント

パサつきやすい鶏むね肉は一手間加えることで、しっとりになります^^

このレシピの生い立ち

いつもの鶏じゃがに、とろみがついたら美味しいかな?という思い付きレシピです(・ω・ )
レシピID : 6480261 公開日 : 20/10/08 更新日 : 20/10/08

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