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パスタはアルデンテで茹でる。塩は入りません。
椎茸と紫玉ねぎは薄切りにし、ガーリックオイルを引いたフライパンで炒め、ガーリックパウダーを加えて炒める。皿に取り出す。
同じフライパンを中火にし、茹でたパスタを入れる。一口大にしたオイルサーディンを加え、火を中〜弱火にして白だしを加える。
火を少し強めて椎茸・紫玉ねぎを戻し、胡椒・小ネギを加え、ザックリ混ぜる。
皿に盛る。