マロンフィナンシェ

マロンフィナンシェ

Description

渋皮栗と黄栗がまるごと入った贅沢なフィナンシェです♪栗のホクホク感が残り、とてもおいしく仕上がりました!

材料 (2~3人)

無塩バター
110g
卵白
100g
1g
薄力粉
45g
ラム酒
10g
マロンペースト
85g
渋皮栗甘露煮
4個
黄栗甘露煮
5個

作り方

1

写真

無塩バターを鍋に入れ、沸騰させます。

2

写真

グラニュー糖、食塩、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるいます。

3

写真

【2】に卵白を加え、混ぜます。

4

写真

ラム酒とマロンペーストを加え混ぜます。

5

写真

次に沸騰させた無塩バターを加え、混ぜ合わせます。

6

写真

生地を型に流し入れ、黄栗と渋皮栗を1つずついれます。

7

写真

上火220℃、下火260℃で20分焼成したら完成です。

コツ・ポイント

焼きたてを食べるよりも1日置いたほうが、フィナンシェがよりしっとりとしておいしく召し上がれます♪

このレシピの生い立ち

季節の栗を使った焼き菓子を作りたく今回挑戦しました!
レシピID : 6480717 公開日 : 20/10/08 更新日 : 20/10/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」