えのきのしゃぶしゃぶサラダ
Description
えのきって火の通し方でこんなに美味しいのか!と思うはず。シンプル、簡単だけどシャキシャキして美味しいです。
材料
(2人分)
作り方
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1
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えのきは5本〜10本位の束でほぐす。
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2
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お湯を沸かし、沸騰したらえのきを入れ、箸で一周かき混ぜたら(15秒位)すぐ取り出して水で冷やす。
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3
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水気を切って冷蔵庫で冷す。
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4
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冷えたら大根おろしをのせてポン酢をかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
茹ですぎないことのみ。
えのきは、茹でる前はまっすぐだと思いますが、火を入れるとすぐしんなりします。しんなりしたら食べられます。
えのきは、茹でる前はまっすぐだと思いますが、火を入れるとすぐしんなりします。しんなりしたら食べられます。
このレシピの生い立ち
しゃぶしゃぶ屋さんで、えのきはしゃぶしゃぶして食べて下さい。鍋にいれないで!と言われて、やってみたらすごく美味しかったので。
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