HBで❤バタートップのソフトフランス
作り方
コツ・ポイント
※①リスドォルを使うときには水は175gで焼いています。
HBのメーカーにより生地を取り出すタイミングが違ってくると思いますので、ご使用のHBにより調節してください。
手順③は迅速に行ってください。
HBのメーカーにより生地を取り出すタイミングが違ってくると思いますので、ご使用のHBにより調節してください。
手順③は迅速に行ってください。
このレシピの生い立ち
国産小麦粉でハードブレッド用ということで『TYPE-ER』を購入、色々焼いていくうちに気に入ってしまいました。
そのうちの一つがこのレシピ。
光沢があってモチモチのクラムがお気に入りです。
そのうちの一つがこのレシピ。
光沢があってモチモチのクラムがお気に入りです。