ハーブチキン(ローズマリー風味)

材料 (2~3人分)

鶏もも肉
1枚
じゃがいも
3個
たまねぎ
小1個
にんじん
1/2本
50~100cc
ミルク
50~100cc
適宜
ブラックペッパー
適宜
好みで適量
粒入りマスタード
大さじ1

1

チキンは食べやすい大きさに切って、ブラックペッパーで下味。じゃがいも、たまねぎ、にんじんも食べやすい大きさにきる。
フライパンを使う場合は、野菜をレンジで加熱しておく。

2

厚底ステンレス鍋またはフライパンに油をいれずに、鶏の油の部位を底にして並べる。じゃがいも、たまねぎ、にんじんも一緒にいれる。鶏の上にローズマリーをのせる(中火
できるだけ重いふたをする。
フライパンの場合、鶏の油分が出てから野菜を入れる。

3

鶏の油、野菜類の水分が充分でたら、弱火にして裏返す。生クリーム、ミルク、マスタードをいれる。塩コショウで味を調整。生クリームを使わない場合、バターを入れてもいい。

4

コツ・ポイント

厚底ステンレス鍋を使って簡単に、素材の風味を生かして作れます。フライパンを使う場合、鶏と野菜の火通りに差がでるので、鶏は焼きすぎないよう注意!

このレシピの生い立ち

お誕生日に主人に連れて行ってもらったお店でいただいたチキンのハーブ焼き、マスタード入りのクリームソースベースで美味しかった。味を思い出して作ってみました。
レシピID : 64826 公開日 : 02/09/18 更新日 : 02/09/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」