カブと人参のハーブグラッセ

カブと人参のハーブグラッセ

Description

カブとにんじんを使用した、甘酸っぱいグラッセです。人参グラッセが苦手な人でも食べやすい味付けで、洋食の付け合せにも◎

材料 (3人分)

かぶ
3個(180g)
人参
70g
バター
小2 (8g)
砂糖
大1(9g)
大1(15g)
しめじ
30g
お好みで(0.6g)

作り方

1

写真

かぶと人参を一口大乱切りにし、バターで軽く炒める。

2

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炒めた後、うすくちしょうゆと砂糖、かぶるくらいの水を入れ、蓋をせずに水気がなくなるまで加熱する。

3

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しめじを入れ、レモン汁をかけ、しめじに火が通るまで加熱する。

4

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お皿に盛り付けハーブソルトをふる。

コツ・ポイント

柔らかく、味をよく染み込ませるために、水気が無くなるまでよくよく煮てください!

このレシピの生い立ち

葉なしのカブを購入したので。ツナで煮ることが多いのですが、今日はグラッセにしてみました。
レシピID : 6483931 公開日 : 20/10/12 更新日 : 20/10/12

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