しらたきのキンピラ
Description
我が家のお弁当のちょっとおかずの定番
塩じゃけ
材料
作り方
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1
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しらたきは、食べやすい長さに切り、熱湯で2〜3分茹でザルにあげる
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2
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フライパンにしらたきを入れ、乾煎りして水分を飛ばす
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3
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(2)のフライパンにごま油を入れ、炒める
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4
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豆板醤、砂糖、酒を加えて全体に調味料が回るように炒める
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5
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(4)に醤油とみりんを加えて汁気が少なくなるまで炒め煮する
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6
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味見をして、味が足りないようなら、めんつゆで調整します
仕上がりに白ごまを振って出来上がり
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コツ・ポイント
しらたきの下茹でと乾煎りをすること
このレシピの生い立ち
娘が一人でお料理出来ますように
塩じゃけ
