干しシイタケと高野豆腐の含め煮

干しシイタケは表面を軽く水洗いする→冷蔵庫でじっくり戻して→石づきを取りひと口大に切る。
※戻し汁はとっておく。

高野豆腐はぬるま湯に4.5分浸して柔らかく戻す→両手ではさんで水切りして食べやすい大きさに切る。

鍋に高野豆腐・干しシイタケ・調味料を入れてフタをする→沸騰したら弱火で20分煮込んで火を止める。