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エビ玉の天津丼◎寿司ネタのエビで簡単

エビ玉の天津丼◎寿司ネタのエビで簡単の画像

Description

エビはウマシですが下処理に手間がかかります。そこで寿司ネタを利用。手間は、尻尾を除くだけです。

材料

エビ（市販の寿司ネタ）
6尾
パック入りご飯
1パック（200g）
卵
2個
薬味（長ネギ・小ネギ）
1パック（25g）
☆白だし
大さじ1
オリーブ油
大さじ1
★酒
大さじ1
★酢（だし入り）
小さじ2
★醤油
小さじ1
★オイスターソース
小さじ1/2
★にんにく（チューブ）
1cm
★しょうが（チューブ）
1cm
★顆粒中華だし
小さじ1
★水
150ml
水溶き片栗粉
小さじ3

作り方

  1. 1

    写真

    食材を用意。ご飯は規定時間でレンチンし、蒸れっ気を飛ばし軽くほぐす。エビは尻尾を除く。

  2. 2

    写真

    卵を溶き薬味と☆をよく混ぜておく。

  3. 3

    写真

    フライパンで油を熱し、弱火で軟らかめに焼く。表面に火が通る前にエビを写真のカンジに並べる。

  4. 4

    写真

    皿にご飯を盛り、3を重ねる。★を混ぜて沸騰させ、火を消し水溶き片栗粉も混ぜ再加熱。あんをかければできあがり。

  5. 5

    写真

    ご飯、卵、エビ、酸味が効いたあんとの相性が良くウマシ！

コツ・ポイント

3で卵の焼き加減や厚さはお好みで。ただ、エビに熱が入りすぎると反ってしまうので注意が必要です。4であんはタップリめ、トロトロ具合は控えめですが、やはりお好みでどーぞ。

このレシピの生い立ち

エビ玉を試してみたくて冷凍の食材を考えましたが、寿司ネタを使えばもっと簡単なことに気づいたもので。見た目の彩りが鮮やかだし、豪華っぽいでしょ。
レシピID : 6485405 公開日 : 20/10/11 更新日 : 20/10/11

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エビ玉の天津丼◎寿司ネタのエビで簡単
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