エビ玉の天津丼◎寿司ネタのエビで簡単

エビ玉の天津丼◎寿司ネタのエビで簡単

Description

エビはウマシですが下処理に手間がかかります。そこで寿司ネタを利用。手間は、尻尾を除くだけです。

材料

エビ(市販の寿司ネタ)
6尾
パック入りご飯
1パック(200g)
2個
薬味(長ネギ・小ネギ)
1パック(25g)
大さじ1
大さじ1
★酒
大さじ1
★酢(だし入り)
小さじ2
★醤油
小さじ1
★顆粒中華だし
小さじ1
★水
150ml
水溶き片栗粉
小さじ3

作り方

1

写真

食材を用意。ご飯は規定時間でレンチンし、蒸れっ気を飛ばし軽くほぐす。エビは尻尾を除く。

2

写真

卵を溶き薬味と☆をよく混ぜておく。

3

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フライパンで油を熱し、弱火で軟らかめに焼く。表面に火が通る前にエビを写真のカンジに並べる。

4

写真

皿にご飯を盛り、3を重ねる。★を混ぜて沸騰させ、火を消し水溶き片栗粉も混ぜ再加熱。あんをかければできあがり。

5

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ご飯、卵、エビ、酸味が効いたあんとの相性が良くウマシ!

コツ・ポイント

3で卵の焼き加減や厚さはお好みで。ただ、エビに熱が入りすぎると反ってしまうので注意が必要です。4であんはタップリめ、トロトロ具合は控えめですが、やはりお好みでどーぞ。

このレシピの生い立ち

エビ玉を試してみたくて冷凍の食材を考えましたが、寿司ネタを使えばもっと簡単なことに気づいたもので。見た目の彩りが鮮やかだし、豪華っぽいでしょ。
レシピID : 6485405 公開日 : 20/10/11 更新日 : 20/10/11

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