ごろごろ秋野菜とチキンのカレー(甘口)
藤井２１
作り方
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1
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かぼちゃは皮を剥いて種とワタを取り除きます
スプーンで削ると良いでしょう
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2
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大きめにカット
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3
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さつまいもも皮を剥いてかぼちゃと同じくらいのサイズにカット
大きめでOK
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4
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茄子は乱切り
こちらも1本を5〜6個位の大きめに
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6
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皮目がカリッとなってきたら一旦取り出します
フライパンに残った脂はそのまま使います
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7
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取り出した鶏もも肉を切り分けます
8等分くらいでいいでしょう
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8
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鍋に鶏肉を焼いた脂を移して材料の野菜全てと鶏肉を加えます
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9
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塩胡椒、チリパウダーを振って炒めます
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10
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全体に脂がまわってきたら蓋をして蒸し焼きにします
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11
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野菜の色が少し変わってきたら水を加えて煮込みます
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12
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かぼちゃに火が通ってきたら一旦火を止めてカレールゥを溶かします
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13
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蓋をして弱火でコトコト
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14
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完成
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コツ・ポイント
・材料は大きめに
・鶏肉は皮目だけ焼いて香ばしく
・鶏から出た脂はそのまま使う
・鶏肉は皮目だけ焼いて香ばしく
・鶏から出た脂はそのまま使う
このレシピの生い立ち
秋野菜レシピ
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
藤井２１
