★とろ~りチョコパン★

★とろ~りチョコパン★

Description

'09/02/24 話題入り♪ ふっかふかのホロニガ生地。焼きたては中からとろ~りチョコ♪冷ましてももちろん美味しいよ♪

材料 (9個  1個約 170㌍)

230g
ココアパウダー
20g
砂糖
20g
3g
バター(マーガリン)
20g
低脂肪乳
175g
ドライイースト
2.5g

作り方

  1. 1

    板チョコ以外の材料をセットし、生地コーススタート(もちろん手捏ねでも!)

  2. 2

    生地を9等分し、丸めなおし15分位ベンチタイムをとる。板チョコをできるだけ小さく手で割り9等分しておく。

  3. 3

    ふちをめん棒で伸ばし(真ん中はこんもりさせたまま)真ん中の山に板チョコを押し付け包んで丸める

  4. 4

    2次発酵させ190度で15分焼く
    (型には入れても入れなくても大丈夫です)
    《現在オーブン190度14分》

  5. 5

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    分割後の様子(③の後)

  6. 6

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    2次発酵終了

  7. 7

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    焼き上がり
    トリノ型が欲しいなぁ・・・

  8. 8

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    中はこんな感じ♪

  9. 9

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    ホワイトチョコのハート形
    レシピID :676185

  10. 10

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コツ・ポイント

✤生地を伸ばす時ふちだけ伸ばすつもりで、チョコを山に押し付ける様にするとチョコのすき間に空気が入らないです。
✤9等分→1個 約52g

このレシピの生い立ち

フォンダンショコラが好きなので、パンにしてみました。
レシピID : 648576 公開日 : 08/09/19 更新日 : 17/10/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

611 (526人)
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2020年5月17日

イースト1g発酵長めで作りました。手捏ねで扱いやすかったです。チョコとチョコ&クルミの二種類作りました。ふわふわ!美味しい〜!!

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2020年4月19日

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2020年4月5日

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2020年3月29日

リピ♡チョコチップを足して、中身はチョコクリームにしてちぎりパンに♡生地がとてもふわふわで美味しかったです♡

くりぼぉ 2010年01月13日 01:14
>>∞**** aixai さん ****∞
  初めまして。。。

  今までそういった経験はないのでよく分かりませんが、チョコレートの種類によるのかもしれません
  (ちなみに私はMEIJI・MORINAGAのそこらで買える板チョコを使用しています)
  あと焼きたてもしくは、温めると溶けていますがパンが冷めた状態だとチョコレートも固まっています
  チョコレートは出来るだけ細かくした方が解け易いです

  二次発酵は温度や湿度で違ってくるので何分とは言い難いですが
  見た目が倍くらいまで発酵させてください
  生地がジトッて言うのは・・・???
  油脂が多いのでジトッと感じるのかもしれませんがどんな感じなんだろう…
  コレに関しては何ともお返事できません
  役に立たなくてごめんなさいね
aixai 2010年01月14日 22:36
くりぼぉさんお返事ありがとうございます。
板チョコは細かくしないとダメなんですねー・・・またリベンジしてみます。
有り難う御座いました^^
ぷくなつ 2010年02月20日 15:22
くりぼぉさん。。こんにちは!
何度もリピして 美味しく家族で食べています♪
先日は お友達のおうちに 手土産としてもっていき 大変喜んでもらえました◎
 そして今日も コネコネ・・・(うちは毎回手捏ねです×) 今 一次発酵中です。 チョコが家にないので 何もいれずに焼こうとおもいます。

 冷蔵庫に レーズンがあるけど・・・ ココアとレーズン・・合わないか××
 いや、 試しに2,3個 作ってみます♪

手作りパン初心者なので アイデアが乏しいです。。。
 
がんばりまーす↑↑
くりぼぉ 2010年02月22日 01:25
>>∞**** ぷくなつ さん ****∞
  どうもありがとうございます♪
  とってもうれしいです
  
  レーズン合う合う
  レーズンにチョココーティングしたの売ってなかったっけ?
  きっと美味しいと思うわぁ
  私も食べた~い
ぷんぷん王子 2010年04月25日 08:01
こんにちは!
今さっそく作ってるんですが、卵が入ってないんですね~
私の入れ忘れかとドキっとしました。
できたらつくれぽUPします。
くりぼぉ 2010年04月26日 08:45
>>∞**** ぷんぷん王子 さん ****∞
   入ってないんです~
   おまちしております(^^)
ぷんぷん王子 2010年04月28日 22:27
美味しくて写真撮るのも忘れて食べてしまいました!
またりぴって写真撮ります!
くりぼぉ 2010年04月29日 10:57
>>∞**** ぷんぷん王子 さん ****∞
   うれしいコメントありがとっ♪
ともりん0203 2011年05月04日 22:37
生地から作ったのは、くりぼぉさんの★とろ~りチョコパン★が初めてだったのです(^^)なので、”お上手で羨ましい”なんて超感激なお言葉をいただいちゃってもいいんでしょうか?写真の撮り方が良かったのかも(^^;)裏っ側は、チョコがニョキッて出てきてこんにちは!してました(笑)今度は★ 抹茶 no パン ★にも挑戦してみます!!
くりぼぉ 2011年05月07日 06:55
>>∞**** ともりん0203 さん ****∞
   断面とっても美味しそうですよ~♪ ホントにお上手!!
   “こんにちは!”は愛嬌ですよねっ (*^_^*)
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