カザンケバブ☆トルコ

カザンケバブ☆トルコ

Description

ナスの間にひき肉を詰め、トマト味でオーブンで焼いた料理。トロトロになって肉の味が染み込んだナスが、とてもおいしいです。

材料 (4人分)

ナス
4本
☆ひき肉
250~300g
☆玉ねぎ
小1個
大さじ2
小さじ1/2
☆塩
小さじ1/2
☆コショウ
適量
★水
1カップ
★塩
適量
その他
トマト、ピーマン等(飾り用)
適量

作り方

1

写真

ナスの皮をストライプになるように剥く。
7-8㎜位残してつながるように1.5~2㎝の幅で切る。

2

ナスを油で揚げる。
ナスを回しながら全体がきつね色になるようにする。
ナスが切り離されない様に注意。

3

写真

ナスがきつね色になったらキッチンペーパー等の上に置いて油を切る。

4

写真

玉ねぎをおろす。
☆の材料をよく混ぜてハンバーグを作る要領でよくこねておく。

5

写真

ナスが手で触れるくらいに冷めたら、つながっている部分が横に来るようにして間に行程4のひき肉を詰めていく。

6

写真

耐熱皿に並べ、飾り用のトマトやピーマンを隙間に置いていく。
上から★を混ぜたものをかける。

7

写真

クッキングペーパーまたはアルミホイルをかぶせて、200度のオーブンで20〜30分焼く。

8

写真

クッキングペーパーを外し、上に焼き色がつくまで焼いたら出来上がり。

9

写真

追記
付け合わせのピラフは「米とリゾーニのピラフ」がおススメ。
ID:4360265

コツ・ポイント

※ひき肉は脂が少ない赤身使用がオススメです。
※行程1ではナスを切り離さない様に注意。
※行程7ではクッキングペーパーを一度クシャクシャにしてから被せると簡単です。
※使用した耐熱皿は直径26cmのものです。

このレシピの生い立ち

トルコ人の義姉に教わった料理です。
手順は多いように感じるかもしれませんが、結構簡単です。
我が家ではジャジュク(ID:4445641)とピラフ(ID:4360265)、サラダと一緒に食べることが多いです。
レシピID : 6486040 公開日 : 20/10/12 更新日 : 20/10/19

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