筑前煮みそ煮込みうどん

今回のおすすめ食材は、生しいたけです。

鶏肉は一口大に切る。にんじん、ごぼうは皮をむき、一口大の乱切りにする。しいたけは軸を落として半分に切る。

長（白）ねぎは小口切りにする。こんにゃくはスプーンなどで一口大に切り、塩をまぶして5分ほど置いて水洗いする。

油が回ったら、しいたけ、Aを入れて中火で煮立たせる。ふたをして10分ほど煮込んで野菜に火を通し、アクを取り除く。

追加の水を加え、軽く煮立たせる。

耐熱皿にうどんを重ならないように並べ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で5分加熱する。