ムール貝カレー風味の白ワイン蒸し
作り方
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1
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貝同士をこすり合わせて水洗い。ケモケモも一緒に引っ張って取る。
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2
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ニンニク、玉ねぎをみじん切りにする。
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3
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洗った貝と、ニンニク、玉ねぎを鍋に。そこにカップ3杯の白ワインを。
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4
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カレー粉大さじ1、スパイス類各小さじ1を入れます。
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5
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火を付けて、沸騰して、貝が開くまで待つ。開いて、火が通ったら火を止めて、サワークリームを。
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コツ・ポイント
煮過ぎても美味しくないけど、二枚貝は怖いからちゃんと火を通しましょう~☆
このレシピの生い立ち
行きつけのお店の味を真似してみたくて挑戦してみたのです。