★簡単♪牛肉100%でハンバーグ♪の画像

Description

グラム表示しているので初心者でも簡単に作れます。
(むなかた牛100%粗びきミンチで作りました)

材料 (200g×32個)

牛ミンチ
4kg
玉ねぎ
2kg
8個
牛乳
400cc
240g
塩コショウ
40g
5g

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りして炒めて冷ましておく

  2. 2

    パン粉に牛乳を浸して卵を混ぜる

  3. 3

    写真

    ミンチに塩コショウと塩を混ぜる

  4. 4

    3に2と1を入れ良く混ぜ合わせる

  5. 5

    写真

    200gずつ分けてキャッチボールをするようにして丸める(画像はラップをして冷凍庫に)

  6. 6

    オーブンにステーキ用の鉄板を入れて200度で5分~10分に設定して予熱しておく。

  7. 7

    フライパンを熱し両面に焼きめが付くくらい焼いたら予熱しておいたオーブンの鉄板に移してスタートボタンを押す。

  8. 8

    フライパンに残った焼き汁でソースを作る。

コツ・ポイント

玉ねぎの炒め具合で多少個数が変わります。
新玉ねぎは水分が多いので向きません。
少量作るときは単純に割り算してください。

このレシピの生い立ち

グラム数で表示してるので ほぼ安定した物が出来ます。合挽き肉でもOKです。
レシピID : 6487565 公開日 : 21/02/27 更新日 : 22/09/20

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