渋皮煮、マロンペーストでパウンドケーキ

渋皮煮、マロンペーストでパウンドケーキ

Description

栗がいっぱいあったので、いつもは渋皮煮でパウンドケーキ使ってましたが、今回は甘露煮をペースト状にして間に入れてみました。

材料 (20cmパウンド型2本分)

サラダ油
100㏄
砂糖
100g
2個
牛乳
50㏄ 
12個位
栗のシロップ
大さじ4
マロンペースト
適宜

作り方

1

甘露煮をペースト状にしておく(ミキサーなどで)

2

卵は室温に戻しておく
ときほぐしておく

3

砂糖にときほぐした卵を3回に分け、混ぜる。
サラダ油を3回に分け混ぜる。栗のシロップ入れさらに混ぜる。

4

③にホットケーキミックスを入れ混ぜる。牛乳も入れ混ぜる。渋皮煮は6個を半分に切る。残りは荒く切っておく。

5

型に生地の1/3を流し入れ刻んだ渋皮煮を敷き詰める。生地を少しかける

6

⑤にマロンペーストをかける。

7

⑥に渋皮煮を半分に切った栗を6個のせる、その上から残りの生地をかける。

8

170℃に余熱したオーブンで40分焼く。

9

写真

串でさして生地がつかなかったら出来上がり。

10

写真

取り出し、冷めたらラップで包む。1日たつと美味しくなります、

コツ・ポイント

渋皮煮は手間がかかりますが、ホットケーキミックスで作るので割りと簡単にできます。

このレシピの生い立ち

渋皮煮、甘露煮両方使ってパウンドケーキを作ろうと思いやってみました。
レシピID : 6487650 公開日 : 20/10/13 更新日 : 20/12/10

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