豚コマとししとうがらしの炊いたん
作り方
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白だし50ccと水150ccを鍋に入れ火をつけ、そこに豚コマ200gを入れ菜箸でほぐしながら煮、灰汁をとる。
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豚コマを端に寄せて、ししとうがらしを入れ、煮えたら出来上がり。
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コツ・ポイント
だし汁が冷たいうちに豚肉を入れて、箸でほぐしながら煮ます。灰汁が沢山出るので出来れば取って下さい。
このレシピの生い立ち
いつもは焼くか炒めるだけのししとうがらしを煮てみたらどうかなと思い、豚肉と煮てみたら美味しかったのでレシピアップしました。