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ホウセキハタと大根の煮付け

ホウセキハタと大根の煮付けの画像

Description

身はハタやから旨い。引き締まってた。出汁少なめやったから次は多めにして薄味にしてもう少し甘く深みのある味にしたい

材料

1花かつお
モリモリ
2昆布
1枚
3混合削り節
少々
1.2.3
適量
酒
多め
みりん
少々
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ3
白出汁
大さじ1
生姜
2切
魚
適当
大根
適当

作り方

  1. 1

    花かつお、昆布、混合削節厚削りで出汁を取った

  2. 2

    だしの素を取り出して、酒、みりん、砂糖、醤油、白出汁、生姜2切れと魚を投入

  3. 3

    落とし蓋をして弱火で30分程煮込む
    1日寝かせて翌晩に食べました

  4. 4

    出汁だけ飲むと少し辛かったが、魚は少し味が薄いくらいで食べやすい味だった、出汁が少なかった為程よい感じになったと思う

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

スーパーで思いついただけ
レシピID : 6488383 公開日 : 20/10/13 更新日 : 20/10/13

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ホウセキハタと大根の煮付け
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