椎茸のエスカルゴバター風の画像

Description

コクと旨味を足す為に茹でソーセージをプラス。
バターと大葉だけでも十分美味しいです!
チキンソテーやお魚にも合います

材料 (4個分)

4個
フランス産バター
大2
ニンニク
1片
2〜3枚
パン粉
適量

作り方

  1. 1

    バターをボウルに入れて室温に戻す。
    余裕があれば柔らかくなったバターを
    ヘラで混ぜておく
     

  2. 2

    ニンニク、ソーセージを細かく刻む
    ※ソーセージは下茹でしましたが
    トースターで焼くのでそのままでも!

  3. 3

    椎茸の軸を取り細かく刻む
    大葉も。

  4. 4

    写真

    1に2と3を入れてよく混ぜる

  5. 5

    写真

    椎茸に4を乗せたらパン粉を振りかけてトースターで焼いて完成
    ※焼き色が付くまで

コツ・ポイント

本来はニンニクとパセリで作るブルギニョンバターですが、香り高い青じそを。マッシュルームの代わりに香り高く風味の良い椎茸を使いました。

このレシピの生い立ち

大葉って結構お安く売ってますよね♪
レシピID : 6488822 公開日 : 20/10/14 更新日 : 20/10/14

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