さつま芋のポタージュハロウィンver.

さつま芋を洗い、湿らせたクッキングペーパーとアルミホイルで包み30分グリルする。さらに30分放置し余熱で加熱する。

＊１はさつま芋の甘みを引き出す工程です。時間が無ければ皮を剥いていちょう切りなどにし３で一緒に炒めてください。

熱した鍋にバターを溶かし、みじん切りにした玉ねぎを塩・黒こしょうを加え飴色になるまで弱火で炒める。

４に水、コンソメを加え軽く煮てからブレンダーで攪拌する。（ミキサーを使う場合は熱を取ってから）

５をかき混ぜながら牛乳をゆっくり加え温める。（沸騰させないように注意）

最後に生クリームを加え馴染ませ、器に盛り付けて完成。