ストウブで栗ご飯(おこわ)

栗は中火で5分茹で、皮を剥きます。茹で過ぎると栗の風味が飛んでしまうので注意。今回は300g、
水で洗って渋みを抜く。

お米を研いだら浸水させ、炊く前にザルあげしておく。

鍋に米、水、酒、みりん、塩を加えて混ぜたら昆布、栗を乗せる。