☆万能クリーム♪栗ペースト☆

☆万能クリーム♪栗ペースト☆

Description

パンやお菓子にアレンジ無限大^^
2013’10’24 2度目の話題入りに感謝です♪

材料

800g位 (正味450g)
●牛乳
400cc
砂糖※
90g

作り方

1

栗を茹でる♪

レシピID:647486を参照して、たっぷりの湯で30分茹でて下さい。

2

粗熱が取れたら、半分に切って中身をスプーンでくり抜く。

くり抜いた実の重量を量る。(正味

3

2の栗と●牛乳、サヤから出したバニラビーンズを鍋に入れて 火にかける。

4

沸いてきたら弱火にして、木べラでかき混ぜながら、15~20分位煮る。
(水分が少し残る位でOK♪)

5

写真

▲生クリーム、砂糖を加えてさらに5~10分位煮る。
火を止めて粗熱を取ってからフードプロセッサーにかけペースト状に。

6

5のペーストの段階で良い固さになってれば、そこで完成♪

まだ水分が多いようなら鍋に戻し、かき混ぜながら水分飛ばす。

7

写真

ラップなどに小分けに包んで、冷凍保存もOKです♪

8

写真

生クリームを加えてモンブランクリームに☆彡

♪モンブランロール♪
  レシピID:691517

9

写真

『さつまいもあんぱん』のさつまいも餡を栗ペーストに変えても美味しいです♪
レシピID:903197

10

ちさぷーちゃんが栗ペーストを使って、織り込みパンを作ってくれましたぁ~(*/∇\*)♪
レシピID:931343

コツ・ポイント

※甘さ控えめにしてありますので、お好みで砂糖は増やして下さいネ
生クリームを全て牛乳にしてもOK!あっさりとしたペーストになります♪
フードプロセッサーが無い場合は、裏ごしするか水分のあるうちにミキサーにかけてなめらかにして下さい

このレシピの生い立ち

茹でた栗のアレンジレシピです♪
レシピID : 648910 公開日 : 08/09/21 更新日 : 13/10/24

このレシピの作者

横浜在住**  旦那さんと2人暮らし**  
大好きなオーガニック食材を使ってパンやごはん作ってます**         http://panraku.exblog.jp/

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