鶏肉の香草ソース
埼玉県
作り方
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1
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下準備する※1～２
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2
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※1レンコンは皮をむき、5㎜くらいの厚さのいちょう切りにする。
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3
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※2まいたけは食べやすい大きさに割く。エリンギは大きめの短冊切りにする。
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4
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鶏もも肉を一口大くらいの大きさに切り、Aをからめ、片栗粉をまぶす。
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6
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※1～2を５へ入れ、少し火が入ったら、シシトウを入れる。5で取り出した鶏もも肉をフライパンに戻し、からめる。
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7
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【香味ソースを作る】
フライパンにBを入れ加熱する。ごま油で香りづけをする。
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8
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7を鶏もも肉にかけるか、または小さな器に入れて別添えにする。
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9
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※このメニューは、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」の献立の一品です。
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コツ・ポイント
このレシピは、野菜使用量82ｇ、食塩相当量1.4ｇ、エネルギー237kcal（4人分当たり）です。ニンニクやショウガ、ごま油の香りを利用し、ソースを別添えにすることで、少ない調味料でもメリハリのついた味付けになります。
このレシピの生い立ち
戸田市食生活改善推進員協議会から提供された献立「鶏肉の香草ソースで中華風ハロウィン」の主菜です。詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
埼玉県
