じゃが芋とひき肉のオムレツ

じゃが芋とひき肉のオムレツ

Description

2022年1/13日クックパッドN掲載☆じゃが芋にひき肉と玉ねぎの旨味が染み込んで美味しいです。安くてボリューム満点♪

材料 (2人分)

じゃが芋
2個(200グラム位)
玉ねぎ
1/6個
ひき肉
50グラム
塩こしょう
適量
マヨネーズ
大さじ2
砂糖
ひとつまみ
サラダ油
適量
卵液の材料
3個
牛乳
大さじ2
塩こしょう
適量
砂糖
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    じゃが芋はよく洗って、お皿にのせ、ラップをふんわりかける。レンジ600Wで6~9分加熱する。竹串がスッとささればOK。

  2. 2

    玉ねぎは薄くスライスする。

  3. 3

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    フライパンにサラダ油を入れて、ひき肉を炒める。肉の色が変わったら、玉ねぎを入れていためる。塩こしょうで味付けする。

  4. 4

    じゃが芋が熱いうちに皮をむいて、ボウルに入れて木べらなどでよく潰す。

  5. 5

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    炒めたひき肉と玉ねぎ、マヨネーズ、塩こしょう、砂糖を加えてよく混ぜる。味見をする。(写真は2倍量で作成しています)

  6. 6

    卵をボウルに割り入れ、牛乳、塩こしょう、砂糖を入れてよく混ぜ合わせる。

  7. 7

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    フライパンを熱し、サラダ油を入れて、溶き卵の半量を流し入れる。弱めの中火で焼く。

  8. 8

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    卵の8割位に火が通ったら、火を止めて、卵の半分にオムレツの具を半量のせる。

  9. 9

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    フライ返しで半分に折る。フライパンを傾けて、滑らせるようにしてお皿にのせる。ケチャップをかける。

  10. 10

    あと1人分も同様に焼く。

  11. 11

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    追記
    オムレツの具が余ってしまった時は、食パンの上に乗せてケチャップ、ピザ用チーズを乗せて食べるのもおすすめです!

  12. 12

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    長男は卵が苦手なので、グラタン皿に具を入れて、チーズを乗せてからレンジ加熱した物を作っています。

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    追記 *じゃが芋を切って加熱する場合*
    じゃが芋の皮をむいて6~8等分に切り、耐熱皿に重ならないように並べる。

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    軽く水で湿らせたキッチンペッパーをじゃが芋の上に被せてラップをふんわりかける。

  15. 15

    レンジの根菜モードで加熱する。何個かつまようじを刺してみてスッと刺さればOK。

  16. 16

    お陰様で令和3年11月9日に話題入りしました。つくれぽを下さった皆様、ありがとうございます。

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コツ・ポイント

玉ねぎが透き通って、くたくたになるまで炒めて下さい。フライパンは直径20センチ位の物が作りやすいです。

このレシピの生い立ち

母から引き継いだレシピです。子供の頃大好きで、母によくリクエストしていました。
レシピID : 6490889 公開日 : 20/10/15 更新日 : 22/10/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

35 (24人)
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2023年1月31日

美味しいです✨

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2023年1月12日

娘からリクエストされ、作りました。炒めたひき肉と玉ねぎの旨味がきいていて、ホクホクのじゃが芋が美味しいです。家計にも優しい♪

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2022年12月30日

卵5個でジャーンボオムレツつくりました。ジャガイモもひき肉もたっぷり🤗ひき肉の旨みがジャガイモにしみしみチビが喜んでました💕

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2022年11月7日

おはようございます。昨日の晩御飯に。具が柔らかく、しっとり。とっても美味しかったです。家族にも大好評でした。