じゃが芋とひき肉のオムレツ

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   じゃが芋はよく洗って、お皿にのせ、ラップをふんわりかける。レンジ600Wで6～9分加熱する。竹串がスッとささればOK。

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   玉ねぎは薄くスライスする。

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   フライパンにサラダ油を入れて、ひき肉を炒める。肉の色が変わったら、玉ねぎを入れていためる。塩こしょうで味付けする。

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   じゃが芋が熱いうちに皮をむいて、ボウルに入れて木べらなどでよく潰す。

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   炒めたひき肉と玉ねぎ、マヨネーズ、塩こしょう、砂糖を加えてよく混ぜる。味見をする。（写真は２倍量で作成しています）

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   卵をボウルに割り入れ、牛乳、塩こしょう、砂糖を入れてよく混ぜ合わせる。

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   フライパンを熱し、サラダ油を入れて、溶き卵の半量を流し入れる。弱めの中火で焼く。

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   卵の8割位に火が通ったら、火を止めて、卵の半分にオムレツの具を半量のせる。

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   フライ返しで半分に折る。フライパンを傾けて、滑らせるようにしてお皿にのせる。ケチャップをかける。

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    あと１人分も同様に焼く。

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    追記
    オムレツの具が余ってしまった時は、食パンの上に乗せてケチャップ、ピザ用チーズを乗せて食べるのもおすすめです！

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    長男は卵が苦手なので、グラタン皿に具を入れて、チーズを乗せてからレンジ加熱した物を作っています。

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    追記　＊じゃが芋を切って加熱する場合＊
    じゃが芋の皮をむいて6～8等分に切り、耐熱皿に重ならないように並べる。

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    軽く水で湿らせたキッチンペッパーをじゃが芋の上に被せてラップをふんわりかける。

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    レンジの根菜モードで加熱する。何個かつまようじを刺してみてスッと刺さればOK。

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    お陰様で令和３年11月9日に話題入りしました。つくれぽを下さった皆様、ありがとうございます。

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち