[離乳食完了期]さんまのトマト煮
作り方
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1
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くっつかないホイルを敷いたフライパンでさんまを焼き、皮と骨を取り除いてほぐす。
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2
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なすを食べやすい大きさに切り、水につけてアクを抜く。玉ねぎを食べやすい大きさに切る。
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3
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トマトのヘタを取り湯むきをする。皮を剥いたらタネを取り、食べやすい大きさより少し大きめに切る。(煮込むと小さくなるので)
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4
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鍋にオリーブオイルを少量熱し、玉ねぎを炒める。火が通ったらなすを入れる。
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5
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ある程度火が通ったところでさんま、トマトを入れて炒める。トマトの汁が出てきたところで水を入れる。
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6
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グツグツしてきたらコンソメを入れて味付けをする。食べやすい硬さになるまで煮込んで完成。
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コツ・ポイント
さんまが面倒ならサバ缶を使ってもおいしく出来ます。
このレシピの生い立ち
離乳食にさんまを使いたかったので。さんまのトマト煮の缶詰が美味しかったので、離乳食用に作ってみました。