栄養満点♪豆腐チャンプルー☆

栄養満点♪豆腐チャンプルー☆

Description

沖縄料理の定番!豆腐チャンプルーです☆ちぎった豆腐とたっぷり野菜、仕上げに卵でとじて~、栄養たっぷりで美味しいーー!!!

材料 (2人分)

豚肉
適量
木綿豆腐(島豆腐)
1~2丁(豆腐の大きさによる)
キャベツ
1/4個
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
もやし
1袋
大さじ1
塩・こしょう
適宜
大さじ1/2
醤油
少々
1個

作り方

1

豆腐はしっかりと、水切りをして、野菜類は食べやすい大きさに切っておく。

2

フライパンに油を入れ熱し、手で食べやすい大きさにちぎった豆腐を入れて、キツネ色に焼き、取り出しておく。

3

写真

2)のフライパンで豚肉を炒めたらキャベツ、にんじん、玉ねぎを加えシンナリしたら2)の豆腐ともやしを入れ炒め合わせる。

4

3)に、顆粒だしの素と塩・こしょうを入れ、混ぜる。

5

火加減を強火にして、といた卵を回しいれ、軽く炒めてから、仕上げにごま油と醤油を回し入れて、全体になじませたら完成!

6

味見をして、薄かったら塩や醤油を足してね♪

7

写真

H21・2・16話題入り致しました。皆様有難うございます。

コツ・ポイント

豆腐は手でちぎる事、多少大きめにちぎった方が炒めるうちに、かけてくるので。野菜は、ある野菜で作れます。ピーマンやニラ、きのこを入れても美味しいです。にんじんはピーラー等を使うと便利で早く火が通ります。豆腐は潰さないように、丁寧に炒めてね^^

このレシピの生い立ち

沖縄に来てからのレシピです!我が家流に野菜たっぷり、卵でとじました~♪
レシピID : 649169 公開日 : 08/09/20 更新日 : 13/02/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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美味しく出来ました。 どんな材料でも作れて嬉しい(^o^)/

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つくれぽ有難うございます♪

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沢山の野菜もお豆腐も美味しく食べれて良いですねd(*・∀・)b

yukinava

つくれぽ有難うございます♪

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写真

島豆腐が手に入ったので、作ってみました!お野菜たっぷり美味しい♪

こぴょ

つくれぽ有難うございます♪

13/07/13

写真

御野菜たくさんたべれて満足です♡

ラズベリー0902

つくれぽ有難うございます♪

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