栄養満点♪豆腐チャンプルー☆

栄養満点♪豆腐チャンプルー☆

Description

沖縄料理の定番!豆腐チャンプルーです☆ちぎった豆腐とたっぷり野菜、仕上げに卵でとじて~、栄養たっぷりで美味しいーー!!!

材料 (2人分)

豚肉
適量
木綿豆腐(島豆腐)
1~2丁(豆腐の大きさによる)
キャベツ
1/4個
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
もやし
1袋
大さじ1
塩・こしょう
適宜
大さじ1/2
醤油
少々
1個

作り方

  1. 1

    豆腐はしっかりと、水切りをして、野菜類は食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2

    フライパンに油を入れ熱し、手で食べやすい大きさにちぎった豆腐を入れて、キツネ色に焼き、取り出しておく。

  3. 3

    写真

    2)のフライパンで豚肉を炒めたらキャベツ、にんじん、玉ねぎを加えシンナリしたら2)の豆腐ともやしを入れ炒め合わせる。

  4. 4

    3)に、顆粒だしの素と塩・こしょうを入れ、混ぜる。

  5. 5

    火加減を強火にして、といた卵を回しいれ、軽く炒めてから、仕上げにごま油と醤油を回し入れて、全体になじませたら完成!

  6. 6

    味見をして、薄かったら塩や醤油を足してね♪

  7. 7

    写真

    H21・2・16話題入り致しました。皆様有難うございます。

コツ・ポイント

豆腐は手でちぎる事、多少大きめにちぎった方が炒めるうちに、かけてくるので。野菜は、ある野菜で作れます。ピーマンやニラ、きのこを入れても美味しいです。にんじんはピーラー等を使うと便利で早く火が通ります。豆腐は潰さないように、丁寧に炒めてね^^

このレシピの生い立ち

沖縄に来てからのレシピです!我が家流に野菜たっぷり、卵でとじました~♪
レシピID : 649169 公開日 : 08/09/20 更新日 : 13/02/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

100 (83人)
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2020年11月30日

もやし、ニラなど家にある野菜で。あっさりした味付け、参考にさせて頂きました。たくさん作ったので2日目はオイスターで味を変え、完食

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2020年7月13日

豆腐を小さくちぎり過ぎてしまいましたが、美味しく出来ました♪

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2013年8月31日

美味しく出来ました。 どんな材料でも作れて嬉しい(^o^)/

つくれぽ有難うございます♪

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2013年8月19日

沢山の野菜もお豆腐も美味しく食べれて良いですねd(*・∀・)b

つくれぽ有難うございます♪

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