月見の揚げだし

カリッとしたあげの衣と玉子が美味しいです。

材料 (2人分)

1枚
玉子
2個
適宜
大根
適宜
300cc程度(ストレート)
少々
サトイモ
4個
干しえび
一掴み

1

薄あげは袋状にし、干しえびを少々いれ、生卵をいれて一折し、爪楊枝で口をとめる。サトイモは皮をむき、2つにきっておく。

2

揚げ油を中温に熱し、サトイモをいれて揚げる。薄あげにいれた玉子も同様に揚げる。

3

大根、生姜をおろし、めんつゆは暖めて、器に盛った2にかけて、青ねぎの小口切りを振りかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

玉子の固さは揚げ時間で加減して下さい。

このレシピの生い立ち

以前居酒屋で食べて美味しかったメニューを自分なりにアレンジしました。辛味好きなら粉唐辛子を振りかけてください。
レシピID : 64918 公開日 : 02/09/19 更新日 : 02/09/19

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