器ごと食べる！南瓜スクランブルエッグ♪
Description
ミニ南瓜を使ったスクランブルエッグです！豆腐使いで、ふわふわに仕上がりますよ(^^)
イチママ♪
材料
（2人分）
1個
3個
10g程度
塩、こしょう
各少々
マヨネーズ
お好みの量
少量
麺つゆ
大さじ1
作り方
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1
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ミニ南瓜を良く洗い、耐熱皿にのせ、ラップなしで、500㍗の電子レンジで7分加熱する。竹串を刺して、すっと通ればOK。
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2
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熱いので、軽く冷ましてから横半分に切り、種をスプーンでえぐる感じで取り出す。皿に乗せに麺つゆをかけておく。
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3
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熱したフライパンに、サラダ油を入れて、しめじを炒める。火が通ったら、ときほぐした卵、豆腐を加え、塩、こしょうを振る。
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4
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1の南瓜に、3を入れ、マヨネーズをかける。水菜を散らして、ミニトマトを添えて完成。
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コツ・ポイント
麺つゆは、3倍濃縮タイプのものを使用。
このレシピの生い立ち
ミニ南瓜を頂き、南瓜の煮物を作ろうと思ったのですが、煮物になると息子たちが食べるのを拒みます。そこで、洋風にアレンジしたところ、一気に完食していました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
イチママ♪
