ボラとベーコーンの白ワインバターソテー
Description
臭いと言われるボラの身をベーコン、とうもろこしと一緒に炒め、白ワインバターで臭みを取ります。臭みは無い（多分・・）です
ジョーイキング男料理
作り方
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1
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丸のボラの場合
レシピＩＤ：6491629
をご参照下さいませ。
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2
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ベーコンに塩胡椒を振り、食べやすい長さに切ります。
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3
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とうもろこし粒をお好みの量用意します。
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5
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とうもろこしを炒めます。
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6
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とうもろこしに火が通ったらベーコンを入れ炒めます。
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7
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ベーコンの片面に火が通ったら、ボラの切り身を入れ炒めます。すぐにフライパンにくっついてしまうのでフライパンを揺らして↓
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8
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素早くボラの両面を炒めます。
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9
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白ワインを適量フライパンに入れます。入れすぎると炎が出ますので気をつけて下さい。
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10
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バターを入れます。バターが溶け出したら、ボラの切り身やベーコン、とうもろこしに絡ませて下さい。
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11
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フライパンからお皿に移して完成です！
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コツ・ポイント
ボラの身がすぐにフライパンにくっ付くので、常にフライパンを揺すりながら素早く両面を炒めて下さい！
このレシピの生い立ち
小学生の時に初めて釣った魚がボラです。
板前の父が洗いにして美味しかったのですが、大人になってボラを食べたら確かに生臭ささが・・・
ボラは敬遠されがちですが、魚屋でも安く手に入り食べれる量は沢山！調理次第でノーリスク・ハイリターンな魚です♩
板前の父が洗いにして美味しかったのですが、大人になってボラを食べたら確かに生臭ささが・・・
ボラは敬遠されがちですが、魚屋でも安く手に入り食べれる量は沢山！調理次第でノーリスク・ハイリターンな魚です♩
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ジョーイキング男料理
