ボーンブロスでチキンクリームスープ

ボーンブロスでチキンクリームスープ

Description

スープにすると高齢者もたんぱく質をとりやすいので、ボーンブロスとチキンで作るスープで、毎食たんぱく質をとる工夫をします。

材料

 
ボーンブロススープと水
1.5リットル
人参1本
1本
ジャガイモ
1個
玉ねぎ
1個
セロリ
1本
鶏肉
1~2枚
コーン缶詰
1缶
海塩
適宜
胡椒
少々
岩塩
少々
プレーンプロテイン
お好みで、大さじ1
パプリカパウダー
少々
 

作り方

1

じゃがいもと人参、玉ねぎを1㎝角くらいに切ります。

2

鶏肉を2㎝角くらいに切ります。

3

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フライパンにバターをひき、に玉ねぎと人参とセロリを入れて炒めます。

4

お鍋にボーンブロスと水を合わせて1.5リットルくらいお鍋にいれて火にかけます。

5

4のお鍋に炒めた野菜を入れて煮ます。

6

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じゃがいもと鶏肉をくわえて煮ます。

7

じゃがいもが崩れるくらい煮えたら、生クリームを加えます。

8

生クリームを加えたら弱火にしてプレーンプロテインパウダーを加えてまぜます。

9

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パプリカパウダーと海塩と岩塩、胡椒を加えて味を整えます。

10

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器によそって完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

週末は簡単なパスタとかになりやすいので,野菜とタンパク質をたっぷりとれるスープを多めに作ります。ボーンブロスと鶏肉とプロテインと生クリーム入りのスープなので、毎食スープを添えれば、頑張ってたんぱく質や資質多めのメニューにしなくても安心。
レシピID : 6492254 公開日 : 20/11/18 更新日 : 20/11/20

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