ナッツごろごろフランスパン風の画像

Description

朝ごはんが幸せになるパンを作りたくて

材料 (8個分)

150g
100g
160cc
砂糖
5g
5g
30g
10g
大さじ3弱

作り方

  1. 1

    鍋の中に、強力粉、薄力粉、塩、砂糖、ぬるま湯に溶かしたイーストを入れスケッパーなどで混ぜる。

  2. 2

    写真

    鍋を回しながら、手で種を押しつけベタベタして鍋につく種をふきとるようにこねていく。3分位でよくまとまります。

  3. 3

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    きれいに丸めて蓋をし、布団の中に入れて一時間放置。

  4. 4

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    その間に、くるみ、松の実をフライパンで軽く乾煎りして香ばしくする。

  5. 5

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    3を出し大きく膨らんでいたら第一発酵完了。

  6. 6

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    4と黒ごま、ドライクランベリーを入れ鍋の中で混ぜながらこね直す。

  7. 7

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    8等分にして、ひとつひとつ風船のように丸めお尻を閉じる。

  8. 8

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    耐熱皿クッキングシートを敷き、7を並べる。よく絞った濡布巾を被せ、35度の発酵機能で15分。

  9. 9

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    8を一度オーブンレンジの外に出す。オーブンは200度に予熱開始。その間にお好みで種ね上にハサミで十字の切り目を入れる。

  10. 10

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    15分
    位焼いて出来上がり!

コツ・ポイント

イーストを溶かすのは私は蛇口のお湯を使っていますが、熱すぎるとイーストが死に失敗するので必ずぬるま湯で。作ったら冷凍しその週の朝ごはんにしています。

このレシピの生い立ち

沢山の方のレシピを参考にさせていただいており感謝です。自分の場合これが今の定番になりました。
粉の分量は2305745、流れ星様のダイエットパンの分量を引用させていただきました。
レシピID : 6494114 公開日 : 20/10/18 更新日 : 20/10/25

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